簡単☆冬瓜とベーコンのあっさり煮
shimaru @cook_40051102
冬瓜を白だしで簡単な煮物にしてみました。あっさり和風味だけれど、ベーコンの旨味でとっても美味しいです♡是非ブロックで☆
このレシピの生い立ち
冬瓜も、お店で見かけるとついつい買ってしまいたくなる野菜の一つ。お気に入りのブロックベーコンと共に白だしで簡単に煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は、皮とワタを取り、食べやすく切る（4×5㎝程度目安）
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- 2
ブロックベーコンは1㎝強の棒状に切る。
生姜は千切りにする。
茗荷は小口切りに。 -
- 3
冬瓜・ベーコン・水・白だし・生姜を鍋に入れ蓋をして冬瓜がやわらかくなるまで煮る。（10分くらい～）
- 4
※水の量は、お使いの鍋やお好みによって加減してください。厚手鍋等は少なめでもいいと思います。
- 5
煮えたら味見をして足りなければ塩少々（分量外）で調える。
（※7参照）水溶き片栗粉でとろみをつけ1分～加熱。 - 6
冬瓜とベーコンを盛り付けて汁もかけたら、上に茗荷の小口切りをトッピングする。
-
- 7
※とろみをつける時、既に冬瓜がやわらかくなり過ぎていたら、先に器に冬瓜（とベーコンも）を盛り付けておく。→
- 8
その後、残った煮汁にとろみをつければ、冬瓜が荷崩れしなくて安心。
- 9
ご参考～冬瓜の切り方
丸のままの冬瓜ならまず4等分に。
皮がとても固いので気をつけて切ってね。 -
- 10
1/4にしたら5㎝程度に切る。今回はだいたい半分くらいのところでした。
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- 11
ぐるりと皮をむいて（固いので手を切らないように注意してね。
更に4等分に切る。（いちょう切り） -
- 12
ワタの部分を切り取る。
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コツ・ポイント
トッピングは茗荷が特におすすめです。なければ万能ねぎや大葉千切り等でもいいですが。
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