きゅうりの漬物

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マイノート @cook_40377161

早稲田の武道家のかっぱ漬けをイメージした漬物。ただしオリジナルとは全然違う。
このレシピの生い立ち
家系ラーメンの付け合わせに。

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材料

1人分
  1. きゅうり 1/2本
  2. 適量
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. 大さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりはヘタを落として薄切りにして、塩を振って10分おく。

  2. 2

    水気を絞り、器に入れて砂糖と醤油、酢を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    冷蔵庫に入れて1日ほど置いて完成。

コツ・ポイント

鷹の爪を加えればアクセントに。いりごまもいい。

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