作り方
- 1
木綿豆腐の水切りをする 木綿豆腐にキッチンペーパーを巻いたら適当な重しを乗せて１０分ほど置く
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- 2
時間が経ったら新しいキッチンペーパーで水気を切る 食べやすい大きさのさいの目切りにする
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- 3
長ネギは斜め切りにする エノキは根元を切り落とす
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- 4
煮汁を作る ●を混ぜ合わせる
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- 5
鍋に油を入れて肉を炒める 焼き目がついたら長ネギを加える 軽く炒めたら豆腐とエノキを加える
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- 6
砂糖を全体にまぶしたら煮汁を加える フタをして５分ほど煮る
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- 7
水分が出ていたらフタを取りさらに煮詰めていく 味見をしながら煮汁がお好みまで煮詰まったら火を止める
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- 8
粗熱が取れたら盛り付ける お好みで七味唐辛子を振ったら完成です
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コツ・ポイント
■煮物は一旦、冷ますと味がよく染み込みます ■具材から大量の水分が出るので味見をして薄いと感じたら、根気良く煮詰めるか♪最初の水分量を減らすか♪調味料を増やすか♪で調整してください ■木綿豆腐の水切りが面倒なら省略してください
ミニマリストのきゅりおです■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています 料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない！（笑）【きゅりおのポリシー】■レシピのほぼ全てを国産・無添加で作ります！🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません！😡■調理家電は一切、持っていません！😫■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません！😀【きゅりおのプロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきます好きなことは料理・読書・旅行・音楽・温泉・映画鑑賞・食べ放題ですよろしくお願いします😁
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