材料を準備。
＋豚バラ肉100g
※食べやすい大きさに切る
＋玉ねぎ1/4個（みじん切り）

冷凍あさりは料理酒をちょろっと加えてレンチン解凍。（600wで30秒が目安）

昆布と煮干しでだしをとる。
鍋で沸かすか、レンチンする。（600wで2分が目安）

豚肉に下味をつける。
☆を入れて混ぜる。
※ビニール袋で揉むと味がつきやすい

唐辛子油をつくる。（弱火）
鍋にサラダ油と唐辛子の粉を入れて炒める。（弱火）

香りづけをする。
みじん切りした玉ねぎ（半量）、ネギを入れて炒める。

下味をつけた豚肉を入れて炒める。（弱火）

だし汁を注ぎ入れる。
沸いたらあさり、玉ねぎ（残りの半量）、砂糖、魚エキスを入れる。（中火）

隠し味！お好みで中華だしを入れる。
※お好みの量を！

絹ごし豆腐をどーん！と入れる。

おたまで食べやすい大きさにざっくり割る。
味塩で味を整えて、2〜3分煮立たせる。

卵をぼちょんと割り入れる。

卵の白身が固まってきたら完成。