作り方
- 1
なす、パプリカを乱切り
えのきの根元を切り落とす - 2
豚肉を食べやすい大きさに切って、フライパンにごま油をひいて、ザッと炒める
- 3
切った野菜を加えて、更に炒める
- 4
砂糖、みそ、醤油、酒、甜麺醤を大さじ1ずつ加えて、更に炒めてゴマをふって完成
コツ・ポイント
油が多いので、味を加える前に、余分な油を拭き取る
できるところから。砂糖→てんさい糖みりん→麹甘酒醤油、味噌はできるだけいろいろ入っていないものもちろん出来合のものを食べるときもあるけど、作れる時は素ではなくて作りたい。子供達ががっつり食べてくれたもののの記録。
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酒で蒸焼きにするので油も少々で済みますし、ナスがふっくらとろとろに。とろとろのナスに甘辛味噌が良く絡んで旨旨〜
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21613113
