吉野家の牛丼再現レシピ✨特盛が食べたい♡
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
美味しい牛丼のポイントは3つ
①牛丼に合った肉選び
②脂抜き
③冷まして味を入れる
味付けは、すき焼のたれ1本で簡単♡
このレシピの生い立ち
牛丼が食べたくなったので吉野家の肉だく特盛牛丼を再現して作りました。
同じ味だった！！
再現成功です✨
吉野家の牛丼再現レシピ✨特盛が食べたい♡
美味しい牛丼のポイントは3つ
①牛丼に合った肉選び
②脂抜き
③冷まして味を入れる
味付けは、すき焼のたれ1本で簡単♡
このレシピの生い立ち
牛丼が食べたくなったので吉野家の肉だく特盛牛丼を再現して作りました。
同じ味だった！！
再現成功です✨
作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る(長さ約10cm)
-
- 2
手鍋にたっぷり湯を沸かし、牛肉をサッと(約20秒)湯通ししてザルにあげる。
✅余分なクドい脂とアクを落とす(これ大事) -
- 3
手鍋に玉ねぎ・牛肉・【A】を入れ、フタをして煮立たせたら弱火で5分煮る。
✅つゆは冷ますと煮詰まるので薄めで大丈夫です。 -
- 4
いったん火を止め、フタを取り15分以上冷ます。
✅魔法の15分で玉ねぎがとろとろで飴色に、肉にも味が染み込みます✨ -
- 5
温め直し、ご飯をよそった器に盛り付ける。
お好みで溶いた卵・一味七味・紅しょうがをトッピングする。 -
コツ・ポイント
⭕牛丼の外食チェーン店の肉は、アメリカ産の超薄切りトモバラ肉になります。
牛丼はぺらぺらの超薄切り肉が旨～い☆
⭕肉の脂抜きがポイント(お店の牛丼はクドくなく、何杯でも食べたくなる裏技)
⭕冷まして味を染み込ませる。
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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