作り方
- 1
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく
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- 2
◎の材料をボウルに入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
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- 3
れんこんは皮を剥いて、5㎜の厚さの輪切りにする
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- 4
れんこんを（平らなバットに）並べ、薄く片栗粉を振っておく
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- 5
2を6等分にして丸め、4の上に乗せる
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- 6
れんこんで肉だねを挟み、はみ出た肉だねを均しておく
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- 7
周りにも薄く、片栗粉を振っておく
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- 8
米油を熱したフライパンに7を入れ、フタをして弱火で5分蒸し焼きにする
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- 9
裏返してフタをして、弱火で5分蒸し焼きにする
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- 10
1を加えて、全体に絡める
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- 11
お皿に盛り付けて、ごまを振ったら、出来上がり！
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- 12
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- 13
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- 14
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コツ・ポイント
豚ひき肉に酒を加えると、粘りが出やすくなります
粘りが出るまで混ぜ合わせると、割れにくくなります
5の時、れんこんを挟める大きさを揃えて、2枚1組にしておきます（考えるだけでOK）
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