かぼちゃとほうれん草の味噌マヨ焼き

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KAIT管理栄養学科
KAIT管理栄養学科 @cook_40425748

味噌とマヨネーズの相性抜群！
このレシピの生い立ち
かぼちゃには、糖質が多く含まれており、増量したい人におすすめの副菜です。
また、かぼちゃのぼそぼそとした食感をなくすために潰し、味噌マヨネーズで食べやすいように工夫しました。

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材料

2人分
  1. かぼちゃ 200g
  2. ほうれん草 60g
  3. スライスチーズ 2枚
  4. 味噌 小さじ1
  5. マヨネーズ 小さじ3

作り方

  1. 1

    味噌とマヨネーズを混ぜる。

  2. 2

    かぼちゃはピーラーで皮をむき、一口大に切る。

  3. 3

    耐熱容器に②を入れ、ラップをかけて600wで3分加熱する。

  4. 4

    竹串で刺して、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。(30秒間隔で加熱)

  5. 5

    かぼちゃをボウルに移し、潰す。

  6. 6

    ほうれん草は、根元の汚れを水で洗い、ラップでほうれん草全体を覆うように包む。

  7. 7

    600w30秒で加熱する。(加熱が足りない場合は10秒ずつ追加する)

  8. 8

    ラップを外し、氷水に浸す。

  9. 9

    ⑧を氷水から出し、水気をとるために絞り、3㎝幅に切る。

  10. 10

    耐熱容器に⑤→⑨→①→スライスチーズの順にのせて、トースター(180℃)で5分焼く。(焼き色がつくまで加熱する)

コツ・ポイント

ほうれん草とかぼちゃは、電子レンジで簡単に加熱することができます。

1人分の栄養成分
エネルギー：201kcal
たんぱく質：7.5g
脂質：11.5g
炭水化物：22.6g
カルシウム：159mg
ビタミンC：54mg

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レシピ作者

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に公開
神奈川工科大学　健康医療科学部　管理栄養学科は、上村香久子先生(客員教授)監修のもと、卒業生の管理栄養士、管理栄養士を目指す学生が、スポーツのパフォーマンス向上や健康維持に役立つオリジナルメニューを掲載していきます。【管理栄養学科公式ホームページ】https://www.kait.jp/education/undergrad_health/nutrition/
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