★焼きカボチャとキノコの味噌マヨ炒め★
夏美カン @cook_40051704
相性の良い秋食材を使って味噌とマヨネーズで絡めました！牛乳を加えてまろやかさをプラスしています！
このレシピの生い立ち
旬のカボチャレシピを色々考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは種を取り8mm幅にスライスしそれを二等分にさらにカットする。
-
- 2
エリンギは横二等分した後5mm幅にスライスする。
しめじは下部をカットし手でほぐしておく。 -
- 3
★を混ぜておく。
- 4
フライパンに油をひきカボチャを並べ焼いていく。
色が変わりはじめたらエリンギも加えそれぞれ焼き目がつくまで焼いていく。 -
- 5
しめじを入れて酒を加えたらフタをし30秒間ほど蒸す。
-
- 6
フタをあけ★を加え和える。
火は止めてしまって大丈夫。
余熱で絡める。 - 7
お好みでネギを散らす。
コツ・ポイント
カボチャとエリンギは焼き色がつくまで焼いた方がうま味がでます！
はじめはあまり動かさずに！
味噌によって辛かったら砂糖で調整してください！
アレンジでベーコンを入れても美味しい。
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