鶏胸肉のすき煮
安価な鶏胸肉で、すき焼き風すき煮。
簡単調味料でがっつりご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
母からのレシピです。
作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥いで、一口大に切る。
料理酒と塩コショウに漬けて、しばらく置きます。
片栗粉を振って180度で揚げる。 -
- 2
❶の工程が面倒でしたら、鶏胸肉を削ぎ切りにして塩コショウして、そのまま❹の工程に。鶏胸肉を先に両面焼いてから野菜を入れる
- 3
白菜、玉ねぎ、しらたき、豆腐を切る。
お麩は水で戻す。しらたきは下茹で。
調味料を合わせて置く。 -
- 4
フライパンに油を引いて❶、❸、調味料を入れる。
-
- 5
コトコト全体がしんなりしたらもやしを混ぜ合わせて、一度味見して各ご家庭の味に合わせて完成。
-
- 6
辛みが好きな方はコチュジャンをお好きなだけ入れて下さい。
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コツ・ポイント
きのこなどその他野菜を入れて、アレンジしちゃってください。
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