簡単！カレーペースト作るグリーンカレー
ゆきぱぱ♪ @cook_40234803
グリーンカレーペーストが安くなってたので、挑戦してみました！
このレシピの生い立ち
たいチョイスのペーストを購入した際にパッケージに案内がありましたので、それを参考にしました。
簡単！カレーペースト作るグリーンカレー
グリーンカレーペーストが安くなってたので、挑戦してみました！
このレシピの生い立ち
たいチョイスのペーストを購入した際にパッケージに案内がありましたので、それを参考にしました。
作り方
- 1
下準備
- 2
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、１口大に切る(調理バサミで切ってしまってオッケー)
- 3
水煮タケノコはさっと熱湯に湯通しする。
- 4
ナスはヘタを落とし、３、４箇所縦に皮を剥く。水に浸してアクを抜いておく。鶏を炒め始める直前に水をきっておく。
- 5
調理
- 6
フライパンにサラダ油の半量を熱し、鶏もも肉を炒めて取り出す。水煮タケノコ、ナスを炒めて取り出す。
- 7
フライパンにタイカレーペーストを加えて弱火で1分ほど炒め、香りが立ってきたらココナッツミルクを加えて溶きのばす。
- 8
ナンプラー、砂糖を加え取り出しておいた鶏もも肉、水煮タケノコ、ナスを加えて弱めの中火で5分ほど煮たら完成！
- 9
タイチョイスのグリーンカレーペーストで分量設定してますが、他のペーストも似たような感じだと思います。
-
コツ・ポイント
最後、煮込むときはギリギリフツフツするくらいで煮込みます！
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