鮭と野菜のピリ辛トマト焼き浸し
堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480
余りがちな豆板醤を使ったトマトを活かした簡単作り置き。レンジ調理で15分くらいで作れます。
このレシピの生い立ち
シンプルな調味料で、今が美味しい秋鮭とナス、かぼちゃを使った簡単レシピを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
ナスの全体をラップで包み、耐熱容器に入れ600Wのレンジで2分30秒加熱する。粗熱をとっておく。
-
- 2
別の耐熱容器にトマト、しめじ、豆板醤小さじ1/2、顆粒だし1gを入れ、ふんわりラップをかけ600Wのレンジで4分加熱。
-
- 3
別の耐熱容器にクッキングシートをひき、オリーブオイル小さじ1を広げる。
-
- 4
塩ひとつまみ、片栗粉薄くまぶした鮭を入れ、油を絡める。600Wのレンジで1分30秒加熱する（ラップ不要）。
-
- 5
かぼちゃ、にんじんはそれぞれ耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ600Wのレンジで1分加熱する。
- 6
保存容器に2を入れ、しょうゆ小さじ1、酢大さじ1を入れ、全体を混ぜる。
- 7
乱切りにしたナスとその他の具材を全て並べ入れる。冷蔵庫で少し休ませる。
-
コツ・ポイント
レンジで油オフ、トマトの旨みで減塩。
153kcal、タンパク質14.3g、脂質4.6g、炭水化物17.2g、塩分0.9g
骨の健康、免疫力に重要なビタミンDの1日推奨量が摂れる！ビタミンDは、鮭、まいたけに豊富。
似たレシピ
-
鮭と野菜の焼きびたし★揚げ焼きでカンタン 鮭と野菜の焼きびたし★揚げ焼きでカンタン
野菜たっぷり、だしがよ～くしみたやさしい味わいです♪前日や朝のうちに調理しておくとしっかり味がしみこみます。
-
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21614122
