ふわとろ焼き芋

【下準備】
★たまごを卵黄と卵白に分ける。
★耐熱容器にバターを入れラップをし600Wの電子レンジ20秒加熱。

★オーブンを180℃に予熱する。

焼いもを4等分の輪切りし、皮を厚さ５ｍｍ程度残して中身をスプーンでくりぬき、中身と皮を分けておく。

ボウルに卵黄と3⃣の中身・溶かしバター・牛乳を加えてマッシャーで潰しよく混ぜる。

別のボウルに卵白・はちみつを入れ角が立つまで泡だて器で混ぜメレンゲを作る。

3⃣の皮の中に4⃣を詰め5⃣をのせる。

180℃に熱したオーブンで15分焼く。途中で焼き加減を確認しメレンゲに焼き色が付いたら上からアルミホイルを被せる。

オーブンから取り出し器に盛り付け上からケーキシロップをかける。