かぼちゃのそぼろあんかけ
マルハマ食品 @cook_40318098
旬のかぼちゃに、とろみを付けた鶏そぼろあんを合わせました。
甘辛い味付けに、少し生姜も効かせた秋冬時期にぴったりおかず！
このレシピの生い立ち
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ぜひ一度ご覧ください(＾＾)
https://www.maruhamafoods.co.jp/recipe/
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☆マルハマ食品「有機醤油」を使います
(当社商品は、楽天市場店よりお気軽にお買い求め頂けます)
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かぼちゃは種とワタを取り除いて一口大に切る。
面取りをし、皮をところどころ削る。 - 3
鍋に水・酒・鶏ひき肉を入れて火にかけ、菜箸などで混ぜながらポロポロになるまで火を通す。
(アクが出ていたら取る。) -
- 4
(A)の調味料と、かぼちゃを皮目を下にして加え、沸騰したら落とし蓋をし、弱めの中火で13～15分程煮る。
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- 5
煮えたら、かぼちゃを先に取り出して器に盛る。
- 6
鍋に(B)の水溶き片栗粉を入れ、混ぜながら煮たててとろみをつけ、⑤にかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
かぼちゃが硬くてカットしにくい場合は、ラップで包んで電子レンジで事前加熱(500W 1分～1分半程)するとカットしやすくなります。
また、かぼちゃは面取りをしておくことで、煮崩れを抑えられます。
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冷しそぼろあんかけそうめん 冷しそぼろあんかけそうめん
あっさりとしたそぼろあんに少し生姜を効かせました。そぼろだけじゃ寂しかったのでオクラを追加。おろし生姜の量やとろみ具合はお好みで調節してください。 今回はあんを冷やしましたが、温かいままでももちろんOKです。
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その他のレシピ
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