絶品✨花オクラとオクラのお浸し
Kaoママ☆ @cook_40136485
あまり見かけない食用花の花オクラを使った簡単なお浸しです。一度食べたら、その美味しさにやみつきになってしまいますよ♪
このレシピの生い立ち
道の駅で見かけた珍しい花オクラ…店員さんからお浸しが美味しいと聞いて早速作ってみたところ、すっかりやみつきになってしまいました。クセがないし、生でも火を通しても食べられ、食感もとても良いです。
絶品✨花オクラとオクラのお浸し
あまり見かけない食用花の花オクラを使った簡単なお浸しです。一度食べたら、その美味しさにやみつきになってしまいますよ♪
このレシピの生い立ち
道の駅で見かけた珍しい花オクラ…店員さんからお浸しが美味しいと聞いて早速作ってみたところ、すっかりやみつきになってしまいました。クセがないし、生でも火を通しても食べられ、食感もとても良いです。
作り方
- 1
花オクラは、食用花として改良されたものです。生ならシャキシャキ、茹でてもネバネバ、シャキシャキ感があり、とても美味。
-
- 2
ガクをキッチンバサミで切り落とす。
-
- 3
ガクとめしべを取り除き、花弁を水洗いする。
-
- 4
鍋に湯を沸かし、沸騰したら酢を加え、花弁を10秒程さっと茹でる。
-
- 5
花オクラのみでも十分美味しいですが、オクラも合わせるなら、④の酢を加える前に塩を加え、オクラを先に茹でる
- 6
④の水気をキッチンペーパーで取る。
オクラも合わせるなら、刻んでおく。 - 7
花オクラは、水気を取ったままでも、刻んでも良い。刻むとよりネバネバ感が出る。
- 8
器に花オクラ、オクラを盛り、かつお節をのせ、食べる時、少量のポン酢をかける。
コツ・ポイント
花オクラは、沸騰した湯に酢を加え、さっと茹でる。
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