梨のゼリー
クローバースイーツ @cook_40408768
パンナコッタにシャリシャリの梨のゼリーを乗せました
パンナコッタはなめらか食感です
このレシピの生い立ち
梨を使ってお菓子が作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて火にかけて沸騰直前まで温める
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- 2
火を止めて粉ゼラチンを入れて溶かして裏漉ししする
- 3
氷水に当てながら冷やしてバニラエッセンスを入れる
- 4
お好みの器の2/3くらいまで入れて冷やし固める
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- 5
梨一個を適当な大きさにカットする
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- 6
梨一個をすりおろす
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- 7
鍋に水、グラニュー糖、レモン汁、カットした梨を入れて沸騰させて少し煮る
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- 8
火を止めて粉ゼラチンを入れて溶かす
- 9
すりおろした梨と混ぜて氷水に当てながら冷やす
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- 10
バット等に入れて冷やし固める
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- 11
パンナコッタが固まればゼリーをスプーンですくって乗せて完成
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コツ・ポイント
ゼリーは直接固まったパンナコッタに乗せて冷やし固めてもどちらでも。
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