卵液にマリームと砂糖を加え、良くかき混ぜておく。

玉子焼き器を熱し、卵液の3分の1を入れる。そこそこ固まって来れば、奥から手前に巻く。

玉子焼きを奥に戻し、卵液の残り半分を入れる。

もう1度同じ作業をする。

玉子焼きはターナーで少し押さえつけ、整形し、しばらくおく。

玉子焼きを洋皿に移し、真ん中にV字型の切り込みを入れる。玉子焼きを5等分しておく。

切り込みにおろしわさびを入れる。

ヅケは耐熱容器に入れ、ラップを軽くして、レンチンを30秒。

ヅケを洋皿に移し、天かすを加えて、完成。