彩り野菜とたまごの信田煮

Name: 彩り野菜とたまごの信田煮
Yield: 大人2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ 20g; ほうれん草 40g; にんじん 20g; 卵 2個; A だし汁 150ml; A 砂糖 大さじ1/2; A みりん 大さじ1/4; A しょうゆ 小さじ2; つまようじ 2本

北九州市にしレシピ @cook_40373228

油揚げにたっぷりのだし汁がしみて、口の中でじんわりとしみ出すやさしい味わいのレシピです。

このレシピの生い立ち
信田煮は、油揚げを使った煮物のこと。油揚げの中に、野菜や卵を組み合わせて入れると切り口の彩りが美しくなります。
たまごの硬さはお好みでどうぞ。

油揚げにたっぷりのだし汁がしみて、口の中でじんわりとしみ出すやさしい味わいのレシピです。

彩り野菜とたまごの信田煮

北九州市にしレシピ @cook_40373228

油揚げにたっぷりのだし汁がしみて、口の中でじんわりとしみ出すやさしい味わいのレシピです。

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材料

大人2人分

油揚げ 20g
ほうれん草 40g
にんじん 20g
卵 2個
A　だし汁 150ml
A　砂糖大さじ1/2
A　みりん大さじ1/4
A　しょうゆ小さじ2
つまようじ 2本

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作り方

1

ほうれん草はゆでて、水気を絞り、２㎝長さに切る。にんじんは２㎝長さのせん切りにする。
2

油揚げの片方の面に切り込みを入れて袋状に開き、熱湯をかけて油抜きをする。
3

①を２等分にし②に順に詰め、上から卵を入れて口をつまよじでとめる。
4

鍋にAを煮立て③を入れ、落し蓋をして煮含める。油揚げのつまようじをとり、2つに切る。

コツ・ポイント

大人１人分の栄養量
エネルギー　131kcal
たんぱく質　8.5g
脂質　7.5g
炭水化物　6.3ｇ
食塩　1.1g

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つくれぽ

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2023/10/13 00:06に公開

北九州市八幡西区役所保健福祉課の公式キッチンです。プレママ・幼児期のお子さん・パパママにおすすめレシピ、毎日の献立作成のお助けレシピ、食育情報も発信していきます。八幡西区役所公式Instagram＊にしレシピ＊もご覧ください。https://instagram.com/nishi_recipe?igshid=YmMyMTA2M2Y=

このレシピのキーワード

にんじんほうれん草卵油揚げ

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