彩り野菜とたまごの信田煮
北九州市にしレシピ @cook_40373228
油揚げにたっぷりのだし汁がしみて、口の中でじんわりとしみ出すやさしい味わいのレシピです。
このレシピの生い立ち
信田煮は、油揚げを使った煮物のこと。油揚げの中に、野菜や卵を組み合わせて入れると切り口の彩りが美しくなります。
たまごの硬さはお好みでどうぞ。
彩り野菜とたまごの信田煮
油揚げにたっぷりのだし汁がしみて、口の中でじんわりとしみ出すやさしい味わいのレシピです。
このレシピの生い立ち
信田煮は、油揚げを使った煮物のこと。油揚げの中に、野菜や卵を組み合わせて入れると切り口の彩りが美しくなります。
たまごの硬さはお好みでどうぞ。
作り方
- 1
ほうれん草はゆでて、水気を絞り、２㎝長さに切る。にんじんは２㎝長さのせん切りにする。
- 2
油揚げの片方の面に切り込みを入れて袋状に開き、熱湯をかけて油抜きをする。
- 3
①を２等分にし②に順に詰め、上から卵を入れて口をつまよじでとめる。
- 4
鍋にAを煮立て③を入れ、落し蓋をして煮含める。油揚げのつまようじをとり、2つに切る。
コツ・ポイント
大人１人分の栄養量
エネルギー 131kcal
たんぱく質 8.5g
脂質 7.5g
炭水化物 6.3ｇ
食塩 1.1g
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