卵の下の部分を軽く叩く。
鍋に卵を入れ
被るくらいの水を入れ
火にかける。

沸騰したら５分ほど茹でる。
火を止める。
冷水にしばらくさらし
皮を剥く。
好きな形に切り盛り付ける。