ライム爽やか〜タコのセビーチェ
オイルソムリエひろみ @cook_40213937
南米の魚介マリネ「セビーチェ」を蛸で手軽に作ってみました。ライムとパクチーの香りがたまらない。作り置きできるのも嬉しい！
このレシピの生い立ち
テレビでのラグビー観戦、日本が南米のチームと戦う時に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蛸は薄切り、ミニトマトは半分に
きゅうりは乱切り、玉ねぎはスライスして水に晒しておきます。 - 2
オリーブオイル、ライム果汁、岩塩、胡椒、すりおろしニンニクを合わせてマリネ液を作ります。
- 3
蛸と野菜、マリネ液を合わせて、冷蔵庫で30分くらい冷やします。
仕上げに、パクチーとスライスしたライムをトッピング。
コツ・ポイント
マリネ液と材料を合わせてから、味が馴染むまで少し寝かせるのがポイント。
リアクション
レシピ作者
「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。2人の息子の子育ても一段落。普段は保育園で給食を作ったり、「源気商会」というお店のオイルアドバイザーをしています。油を効果的に使った安心安全なレシピを心がけています。「つくれぽ」励みになっています！良ければホームページも覗いてくださ〜いhttps://oil-hiromi.simdif.com
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