長芋の皮をピーラーで剥きます。
5mm間隔の短冊切りをします。

アスパラは根本1cmをカットし捨てて、4〜5cm間隔でカットします。

にんじんも皮をピーラーで剥き、1cm角5cmくらいに切ります。

豚バラを野菜に巻いて塩胡椒します。
にんじんとアスパラは1本ずつか、2〜3本セットで豚バラを巻くとちょうどいいです。

フライパンに肉巻きを並べて中火で焼きます。
＊豚バラに油がついてるのでサラダ油などは使用しません。

片面が焼き上がったら蓋を1分ほどして蒸し焼き、反対の面も焼き色がつくまで中火で焼きます。

フライパンの中の余分な油をキッチンペーパーで取り除きます。

☆調味料を混ぜて、肉巻きと絡めたら完成。