作り方
- 1
牛もも肉を室温に戻す。
塩黒胡椒をかける。 -
- 2
フライパンに多めの油(分量外)を温め、肉を強火で1分焼いて返す。
中弱火で3分焼いて返す。
弱火で2分焼く。 -
- 3
取り出してしばらく休ませる。
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- 4
小さく切る。
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- 5
シャリアピンソースを作ってかける。
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コツ・ポイント
火加減を下げながらしっかり中心まで火を通しましょう。
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