めかじきのジンジャーてり焼
まりっぺ☆ @cook_40393447
めかじきは骨がないので食べやすいです。
甘辛たれで美味しく食べられます。生姜がポイントです。
このレシピの生い立ち
魚を意識して、食べようと思い、考えました。
めかじきのジンジャーてり焼
めかじきは骨がないので食べやすいです。
甘辛たれで美味しく食べられます。生姜がポイントです。
このレシピの生い立ち
魚を意識して、食べようと思い、考えました。
作り方
- 1
めかじきに酒と塩をかけ、１０分位おいておく。
-
- 2
生姜は、皮を剥き、千切りにする。調味料は、合わせておく。
-
- 3
めかじきをキッチンペーパーで水分を拭き取り、袋に入れ、薄力粉を入れる。
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- 4
袋をフリフリし、薄力粉をめかじきにまぶす。
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- 5
油を火にかけて温め、中火～弱火で様子を見ながら、めかじきに火が通るまで、両面焼く。
-
- 6
千切りにした生姜と合わせた調味料を入れる。
-
- 7
グツグツし、調味料が煮詰まったら、完成！
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コツ・ポイント
めかじきを酒・塩で下処理をし、臭みをとって下さい。
薄力粉でタレがしっかり絡みます。
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