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大豆づくし!まろやかそうめん
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大豆づくし!まろやかそうめん-レシピのメイン写真

大豆づくし!まろやかそうめん

おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479

【ヘルシーコープレシピ】大豆の甘みにしらすの塩分がアクセント。手軽に栄養バランス!(レシピ制作 管理栄養士 藤井恵)
このレシピの生い立ち
<所要時間> 10分(冷やす時間は除く)
<栄養価1人分>
エネルギー…577kcal
たんぱく質…31.1g
脂質…17.1g
炭水化物…78.4g
(糖質)…-g
食塩相当量(塩分)…1.5g

【ヘルシーコープレシピ】大豆の甘みにしらすの塩分がアクセント。手軽に栄養バランス!(レシピ制作 管理栄養士 藤井恵)
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エネルギー…577kcal
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材料

2人分
  • CO・OP大豆ドライパック 1缶
  • オクラ 6本(80g)
  • そうめん(乾麺) 150g
  • しらす干し 1パック(25g)
  • A
  • CO・OP国産大豆の無調整豆乳(フクユタカ) 300ml
  • 水 200ml
  • 白いりごま 大さじ3
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    オクラは塩ゆでし、小口切りにする。

  2. 2

    ミキサーにAと「CO・OP大豆ドライパック」を入れて、なめらかになるまで撹拌し、冷蔵室で15分ほど冷やす。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを入れ、煮立ったらふたをして火を止める。

  4. 4

    3分置いてざるに上げ、流水で洗い、水気をしっかり切る。

  5. 5

    器に②を注ぎ、④を入れて、しらす干し、①をのせる。

コツ・ポイント

つけ汁の大豆と豆乳からたんぱく質が摂取でき、栄養が偏りがちな麺メニューも手軽にバランスがアップします。
大豆とオクラから食物繊維、しらす干しからカルシウムが摂取できます。

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おいしいコープのキッチン
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
2023/10/05 00:43に公開

このレシピのキーワード

そうめん 大豆 豆乳 しらす オクラ 乾麺

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