鶏ささみはスジを取り除いておく。玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。

小さめの電子レンジ対応の耐熱容器に鶏ささみ、酒を入れる。

ラップをして６００Ｗの電子レンジで鶏ささみにしっかり火が通るまで加熱調理する。

加熱調理を終えて荒熱が取れたら細かく手で裂いておく。

大きめで深めの電子レンジ対応の耐熱容器に玉ねぎ、めんつゆ大さじ1を入れて、玉ねぎに透明感が出てくるまで加熱調理する。

卵を入れて溶き卵にしてめんつゆ小さじ1/2、鶏ささみも入れてよく混ぜ合わせる。

卵がしっかり固まるまで加熱調理して具を作る。

お弁当箱にご飯を敷き詰めて、具をのせて青のりを振って仕上げる。