塩鯖を食べやすい大きさに切ります。

ブロッコリーを房に切り分けます。茎も輪切りで使用します。

大粒にんにくの皮を剥きスライスします。

ハラペーニョを刻みます。

ミニトマトの蔕を取り洗います。

オリーブオイルを中華鍋に入れてブロッコリー、ミニトマトを焼きます。

ブロッコリーに軽く焦げ目が付いたらニンニク、ハラペーニョを追加し弱火で炒めます。

サバも追加し少し炒めたら、水を入れて蓋をして3分程蒸し焼きします。