きのことベーコンのガーリック醤油サラダ
空炒りのひと手間で旨み倍増
ガーリックサラダ検索1位 感謝です！
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
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しめじ、舞茸、エリンギを掃除して手でほぐし、まだ火をつけていないフライパンに投入していきます。
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- 2
中火にかけて、ヘラで混ぜているときのこが汗をかき、フライパンに水分が溜まってきます。蒸発させるようにゆっくり混ぜます。
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- 3
しんなりしてかさが減り、水分が飛んだら火を止め皿に取り出しておきます。
- 4
フライパンをきれいにして、オリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で温めていきます。軽く色がついたらベーコンも投入。
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- 5
ベーコンがカリッとしてきたらにんにくと混ぜ合わせ、きのこも戻し入れます。軽く塩、胡椒、酒、砂糖、醤油で味付け。
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- 6
洗って水気をよく切ったレタスをカット。皿に分けて、きのこをのせて完成です。
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- 7
レタスが多い場合は、レモンやシーザードレッシングなどをお好みで足してください。粉チーズも合います。
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おまけ：きのことにんにく、ベーコンの旨みが残ったフライパンに水、チキンスープの素、塩胡椒、醤油、フライドオニオンを投入。
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絶品スープの完成です。フライパンもきれいになって掃除が楽になります。
コツ・ポイント
きのこは意外と水分が多いので、フライパンで空炒りしてから使うと水っぽくなく、旨みと歯触りがアップします。
つくれぽ
いつも皆さんのレシピを拝見して、「こんな作り方があるんだ！」と楽しく参考にさせていただいています。ありがとうございます。趣味は料理、特技は千切り。基本はスピード重視の目分量調理ですが、なるべく添加物の少ない食材や調味料を使うよう心がけています。米粉や豆乳を使ったアレルギー対応レシピも、少しずつメモとして更新していく予定です。最近は「焼き目」と「焦がし」に夢中。パエリアのおこげ、プリンのカラメル、カステラの底紙、焼き鮭の皮…そして一番好きなのは、石焼き麻婆豆腐の石鍋に付いたおこげです。五味、香り、温度、歯触り、盛り付け、そして皿洗いまで。料理って本当に面倒で面白い。
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