茄子椎茸簡単コク旨甘味噌煮味八宝菜風
レンジで簡単豆腐で量増し簡単調味料でほんのりシーフード風味のコク旨味噌煮味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
midseveneさんの豚肉とこんにゃくの味噌煮の味が気になり肉の代わりに簡単調味料でマイレシピ茄子椎茸八宝菜風の作り方でほんのりシーフード風味に作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は耐熱皿のせてレンジ800wで2分加熱します
-
- 2
1は耐熱皿3つに3等分に食べやすく切って乗せ追加でレンジ800wで１分加熱します
-
- 3
人参は薄めの短冊切りにします
-
- 4
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
-
- 5
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
-
- 6
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
-
- 7
ズッキーニは乱切りか1cmくらいの半月切りにします（今回半分くらい大根にしています）
-
- 8
人参茄子しめじと椎茸玉ねぎズッキーニを耐熱皿3つに3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
-
- 9
8に△を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 10
◎と○は3等分に合わせておきます（○の詳しいレシピはレシピIＤ2221370をご覧下さい
-
- 11
9にふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 12
11に良く混ぜた10を3等分にかけてよく混ぜます
-
- 13
春雨を3等分に分けておきます
-
- 14
12に春雨を流水を３秒くらいかけてからのせます
-
- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
-
- 16
15にすりごまと豆腐を3等分に加えて軽く混ぜます
-
- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 18
軽く混ぜます
-
- 19
好みでごまを散らして完成です
-
- 20
鶏ガラと少量のオイスターソースと鰹節とマヨネーズでほんのりシーフード風味になりかます。
- 21
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。
- 22
今回蜂蜜ですが、砂糖でも大丈夫です。その場合小さじ9位から調整して。詳しいレシピはレシピIＤ2221370をご覧下さい
コツ・ポイント
野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する
事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りすることで崩れにくくなります。豚こまとこんにゃくの煮物にする場合はレシピIＤ2416883をご覧下さい。作り方20〜22もご覧下さい。
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