茄子のカレー挽肉炒め

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材料

  1. 豚挽き肉 200g
  2. 茄子 2本
  3. 大葉 3枚
  4. ★醤油 大1と1/2
  5. ★ケチャップ 大1
  6. ★砂糖 大1
  7. ★カレー粉 大1
  8. おろしにんにく 5cm
  9. おろし生姜 5cm
  10. オリーブオイル 大2
  11. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    茄子は半分に切ってから斜めに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、生姜を入れて熱し、豚挽き肉を加え炒める。

  3. 3

    茄子を加えてよく絡めながら炒めたら、塩胡椒して★を混ぜ入れる。

  4. 4

    皿に盛り、適当に切った大葉を散らして完成(^^)
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