なすと豚挽肉のめんつゆカレー炒め
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
【一人分レシピ】５分おかず。旬の夏に食べたいさっと炒め。カレー粉の香りで食欲そそる、減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
旬のなすを使ったメインおかずにしたく、暑くて簡単な炒め物にしたかったので。
なすと豚挽肉のめんつゆカレー炒め
【一人分レシピ】５分おかず。旬の夏に食べたいさっと炒め。カレー粉の香りで食欲そそる、減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
旬のなすを使ったメインおかずにしたく、暑くて簡単な炒め物にしたかったので。
作り方
- 1
なすはヘタを切り落とし、1センチ輪切りにする。
- 2
フライパンを熱し、ごま油を大さじ１入れなすを並べる。
- 3
ひっくり返して、またごま油を大さじ１加えて焼く。
- 4
カレー粉とひき肉を加え、炒める。
- 5
大葉を千切りにする。
- 6
肉に火が通ったら、めんつゆを加えて味を調え、火を止める。
- 7
大葉の千切りを添えて完成。
コツ・ポイント
使っためんつゆは「ヤマキお塩ひかえめめんつゆ」。減塩30％のめんつゆで減塩効果が高いです。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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