豚ロース肉とナスのレンジ蒸し☆簡単です
オヤジの仕事場ゴハン @cook_40296305
ナスのレンジ蒸しはこれまでにも何度か投稿。今回はより簡単なレシピを試してみました。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理」で紹介された大ファンの大原千鶴先生による「なすと豚のポン酢蒸し」を参考にしました。食材と調味料の選択は自分の好みで、段取りはお手軽さ優先でアレンジ済です。よろしければ、お試しください。
豚ロース肉とナスのレンジ蒸し☆簡単です
ナスのレンジ蒸しはこれまでにも何度か投稿。今回はより簡単なレシピを試してみました。
このレシピの生い立ち
NHK「きょうの料理」で紹介された大ファンの大原千鶴先生による「なすと豚のポン酢蒸し」を参考にしました。食材と調味料の選択は自分の好みで、段取りはお手軽さ優先でアレンジ済です。よろしければ、お試しください。
作り方
- 1
豚は3等分に切り◇で和えて常温に戻す。ナスは縦に5mm厚さで切り水に晒しておく。
-
- 2
1の豚に片栗粉をまぶして全体に馴染ませておく。
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- 3
1のナスの水気をペーパーで除き平らな皿に扇状に並べる。
-
- 4
3の要の部分に2の豚を広げるように乗せて☆をよく混ぜて全体にかける。
-
- 5
4をラップで覆って500Wで3分レンチン。豚を裏返してラップをかけて2分レンチンする。
-
- 6
5にラー油を垂らして小ネギを散らせばできあがり。ナスで豚を巻いて食べるとウマシ。
-
コツ・ポイント
1で◇に加える液体塩こうじは、ハナマルキの製品。塩を使う場合は少々にします。2で片栗粉を絡ませることで、豚が軟らかに仕上がります。5では、皿がレンチン加熱に対応できるかを確認してください。一般的な陶器なら問題ないはずです。
南の島が大好きなあまり、一年中アロハシャツで過ごす還暦オヤジ。引っ越しをしたので調理道具は充実しました。でも、コンセプトは以前の通り。仕事場のひとくちコンロ、500Wの旧式電子レンジ、前びらきの1000Wトースターだけで仕上げるつもりでお手軽なレシピを投稿していきます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21620436
