ガスパチョひやむぎ
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】コクがあってトマトの味がしっかり！手早く作れる夏の麺（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 15分（冷やす時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー…408kcal
たんぱく質…16.0g
脂質…5.2g
炭水化物…74.9g
（糖質）…-g
食塩相当量（塩分）…0.9g
ガスパチョひやむぎ
【ヘルシーコープレシピ】コクがあってトマトの味がしっかり！手早く作れる夏の麺（レシピ制作 管理栄養士 藤井恵）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 15分（冷やす時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー…408kcal
たんぱく質…16.0g
脂質…5.2g
炭水化物…74.9g
（糖質）…-g
食塩相当量（塩分）…0.9g
作り方
- 1
「CO・OP濃いトマトジュース食塩無添加（濃縮還元）」は塩、砂糖を加えて混ぜ、冷蔵室で2～3時間冷やす。
- 2
セロリ、パプリカはみじん切りにする。
- 3
たまねぎはみじん切りにし、白ワインビネガーをかける。（ひやむぎをゆでている間に味をなじませておく。）
- 4
鍋にたっぷりの湯を沸かし、ひやむぎを包材の表示通りにゆでる。ざるに上げ流水で洗い、水気をしっかり切る。
- 5
器に冷やした①を注いで④を盛り、ツナと②③をのせる。オリーブ油とお好みでタバスコをかける。
コツ・ポイント
めんつゆをトマトジュースに変えることで、塩分を控えることができ、濃厚なトマトのうまみと爽やかな酸味で食が進みます。
「CO・OP濃いトマトジュース食塩無添加（濃縮還元）」、セロリ、パプリカから、ビタミンAとカリウムが摂取できます。
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