鶏むね肉の和風バジルマヨネーズ和え

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バジルソースにマヨネーズと海苔とわさびの和風が旨すぎた！最高♡
※キユーピーのItalianteバジルソースを使いました
このレシピの生い立ち
バジルソースを使ったレシピを考えました。
マヨネーズに海苔とわさびの和風が旨い！
成功です✨

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材料

3人分
  1. 鶏むね肉 400g
  2. 【A】酒 大さじ2
  3. 【A】塩・砂糖 各ふたつまみ
  4. 片栗粉 適量
  5. 【B】マヨネーズ 大さじ3
  6. 【B】バジルソース 大さじ1
  7. きざみ海苔・わさび 適量

作り方

  1. 1

    ・鶏肉は一口大のぞぎ切りにし【A】と一緒にポリ袋に入れ揉み込んでおく。
    ・容器に【B】を混ぜ合わせソースを作っておく。

  2. 2

    鶏肉の水けをペーパーで拭き、片栗粉をまぶし余分な粉をはらい落とす。

  3. 3

    フライパンでサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、鶏肉を焼き色を付けて火を通す。
    ✅油が飛ぶのでフタを半分ずらしてする

  4. 4

    鶏肉の粗熱が取れたらボウルに入れ、作っておいたバジルマヨネーズソースと和える。

  5. 5

    器に盛り、きざみ海苔・わさびを添える。

コツ・ポイント

⭕酒と塩と砂糖で肉をやわらかくジューシーにして下味もつけます(ブライン液の簡単な応用です)
⭕焼き色がしっかり付くと美味しそうです。
⭕バジルマヨソースが足りないようでしたら追加してください。
⭕わさびと海苔はたっぷりが旨いですよ♡

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料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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