鰹節が香る鍋つゆで焼きハモ入り海鮮鍋♪

鰹節が香る鍋つゆで焼きハモ入り海鮮鍋♪-レシピのメイン写真

鰹節が香る鍋つゆで焼きハモ入り海鮮鍋♪

はるさんの台所 @cook_40056001

あとのせ鰹節を加えた
「鍋のおいしさの変化」、
「鍋の〆」のアレンジを
お伝えしたいと思います。
このレシピの生い立ち
フーディストアワード２０２３に参加中。【鍋つゆ部門】に投稿したレシピです。

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材料

２人分

あとのせ鰹節が香る鍋つゆ＜魚介の旨み＞１袋
好みの野菜白菜、長ねぎ、水菜、きのこなど
焼きハモ４枚
ブラックタイガー４尾
鱈の切り身４個
・〆の食材焼いた餅

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作り方

1
あとのせ鰹節が香る鍋つゆ＜魚介の旨み＞は２人前（鍋つゆ・本枯鰹節削り）×２回分が入っています。
2
鍋つゆと規定の水を入れ煮立たせ、具材を入れて煮込みます。
3
具材を取り分け
添付の「本枯鰹節」をふわりとかけて楽しみます。
4
鍋のしめにはこんがり焼いたお餅を♪

コツ・ポイント

ハモはサッと塩をして水分をふき取って魚焼きグリルでこんがり、
鱈はひと口大に切り片栗粉をまぶしてサッとひとゆで。
（こうすると鱈のうま味が閉じ込められておいしいの）

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はるさんの台所 @cook_40056001

2023/10/08 01:17に公開

このレシピのキーワード

鍋たらハモ切り身鍋つゆかつお節魚介類ブラックタイガー

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