クリチ・生クリ不使用☆かぼちゃサラダ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

マヨ不使用、カッテージチーズを使ったヘルシーなかぼちゃのサラダです。
このレシピの生い立ち
毎日食べたいほどかぼちゃが好きなのでおいしいかぼちゃレシピを増やしたくて考えました。

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材料

  1. かぼちゃ 約300g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ベーコン 2~3枚約30g
  4. カッテージチーズ(裏ごしタイプ) 50g
  5. 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    かぼちゃはサッと水でぬらしてラップをして柔らかくなるまでレンジで6分ほど加熱する。
    玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    ベーコンは2cm幅に切りフライパンでカリカリに炒める

  3. 3

    かぼちゃが熱いうちに皮をとり、玉ねぎと混ぜる。

  4. 4

    ベーコン、カッテージチーズ、塩を加えて混ぜる。レタス(分量外・適宜)をしいた器に盛り付ける。

コツ・ポイント

かぼちゃが熱いうちに玉ねぎと混ぜると玉ねぎの辛みが減って食べやすくなります。
カッテージチーズはなめらかな「裏ごしタイプ」を使いました。

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発酵家族 @85kazoku
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3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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