☆体にお財布に優しい☆蒸し鶏ゴマソース
いろどり_あみ @cook_40427553
小規模の施設のお昼ご飯のおかずを紹介しています。4人分を目安にしてあります。
このレシピの生い立ち
炒め料理ではなく、蒸した料理を取り入れたくて。
☆体にお財布に優しい☆蒸し鶏ゴマソース
小規模の施設のお昼ご飯のおかずを紹介しています。4人分を目安にしてあります。
このレシピの生い立ち
炒め料理ではなく、蒸した料理を取り入れたくて。
作り方
- 1
鶏肉に塩、スライス玉ねぎ、酒をふってしばらく置く。
- 2
キャベツは1センチくらいの幅に切って、軽く茹でる。
- 3
オクラはさっと塩茹でし、へたを切る。
- 4
赤パプリカは、細切りする。
- 5
①をホイルに包んで密封し、水を入れたフライパンに入れ、そのまま茹でる。水が多すぎると、ホイルの中に入ってしまうので注意。
- 6
☆を混ぜ合わせてソースをつくる。
- 7
完全に鶏肉に火が通ったら火を止め、フライパンから取り出し、鶏肉を切り分ける。
- 8
キャベツ、赤パプリカ、オクラ、切り分けた鶏肉を盛り付け、ソースをかける。
コツ・ポイント
蒸し器がないので、フライパンを利用して蒸す方法です。
鶏肉はむね、ももどちらでもよいですが、むねの方が分けやすいです。
付け合せは、季節や冷蔵庫にある野菜で変えてみてください。
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