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さつま芋・レーズン・アーモンドのサラダ♪
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さつま芋・レーズン・アーモンドのサラダ♪-レシピのメイン写真

さつま芋・レーズン・アーモンドのサラダ♪

穂ノcafe￤365days💓‪心と身体に寄り添うおうちごはん🏠
穂ノcafe￤365days💓‪心と身体に寄り添うおうちごはん🏠 @cook_40103418
東京・横浜

ホックリしたさつまいも・芳ばしく食感よいアーモンド・レーズンの甘味…3つのコントラストが楽しめ見た目も可愛らしいサラダ♪
このレシピの生い立ち
旬のさつまいもそのままの美味しさを味わえ、簡単に作れるメニューを考えました！お酒のおつまみはもちろん！キッズにも大好評♪

ホックリしたさつまいも・芳ばしく食感よいアーモンド・レーズンの甘味…3つのコントラストが楽しめ見た目も可愛らしいサラダ♪
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材料

3～4人分
  1. さつまいも 150～200g
  2. レーズン 10g～
  3. アーモンド 15～20粒
  4. ★ヨーグルト・マヨネーズ 各大さじ1～
  5. ★砂糖・酢 各小さじ1
  6. ★パルメザンチーズ ひとふり
  7. ★塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗い皮付きのまま1㌢角に切り、水にさらしてアク抜きする。蒸す・茹でる・レンチン等で程よい固さに仕上げる。

    • さつま芋・レーズン・アーモンドのサラダ♪作り方1写真
  2. 2

    ボウルに★の調味料を全て入れ軽く混ぜ、①のさつまいもとレーズンを加えて軽く和える。

    • さつま芋・レーズン・アーモンドのサラダ♪作り方2写真
  3. 3

    器に盛り、アーモンドを散らせば完成！

    • さつま芋・レーズン・アーモンドのサラダ♪作り方3写真

コツ・ポイント

・さつまいも、レーズン、アーモンドは大きさを同じくらいに揃えると見た目も可愛らしく、それぞれの食感も程よく楽しめます♪
・さつまいもはやわらかすぎるとマッシュポテトの様になってしまうので固めがオススメ！お好みに合わせ火の通り加減を調整して！

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穂ノcafe￤365days💓‪心と身体に寄り添うおうちごはん🏠
穂ノcafe￤365days💓‪心と身体に寄り添うおうちごはん🏠 @cook_40103418
2023/10/08 03:53に公開
東京・横浜
くらしを彩る料理家￤Nao❥心と体がよろこぶ‪💓‪Happy Recipe❥キッズ＆ママ応援💓‪Smile Recipe#薬膳 #グルテンフリー #マクロビオティック #料理教室 #食育講座 #レシピ提案 #カフェプロデュース
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21622017
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