耐熱容器に砂糖と水を入れレンジで1分50秒加熱する。焦茶色になったらすぐに仕上げの水を加えて混ぜカラメルソースを入れる。

ボウルに牛乳生クリーム、バニラエッセンス、塩を入れてレンジで２分半加熱し、混ぜて溶かす。溶き卵を加え、混ぜる。

プリン液を注ぎ、アルミホイルで蓋をする。

鍋にペーパーを敷いて並べ、熱湯を注ぐ。蓋をして、極弱火で、十分蒸し、火を止めて１５分置いて冷やす。生クレームをのせる。