鶏ミルクモツスープ
しみたろクック @cook_40406901
ミルクで炊いた鶏のスープです！まろやかな味がして美味しいです！醤油の量をうまく調節したらだいぶ美味しくなります
このレシピの生い立ち
好きなラーメン屋の真似
鶏ミルクモツスープ
ミルクで炊いた鶏のスープです！まろやかな味がして美味しいです！醤油の量をうまく調節したらだいぶ美味しくなります
このレシピの生い立ち
好きなラーメン屋の真似
作り方
- 1
1500mlの牛乳と1000mlの水で、鶏ガラ、鶏モミジ、にんにく、しょうが、青ネギを圧力鍋で2時間煮込む
- 2
このとき、鍋に入りきらないのであれば、牛乳と水を小分けにして水分が減るたびに足していく
- 3
スープが完成したら、固形物を取り除いてスープだけにする。ご飯を炊き始める
- 4
スープでモツと豚細切れを煮込む
- 5
器に醤油大さじ1杯とオリーブオイル小さじ1杯を入れ、その上からスープを入れる
- 6
スープの上に青ネギ、みじん切り玉ねぎ、煮卵、フライドオニオンを乗せて完成
- 7
シメはご飯と粉チーズを入れてリゾット風に！
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