下準備:バターは常温に戻しておく。型にサラダ油を塗る。

ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

卵、レモン汁、牛乳も入れて混ぜる。

計量したベーキングパウダーと薄力粉をふるい入れる。

粉気がなくなるまで混ぜて、型に流し入れる。

170℃に予熱したオーブンで20分焼く。

焼き上がったら型から外し、粉砂糖とレモン汁を混ぜて作ったアイシングをかける。
砕いたピスタチオをトッピングして完成。