豚肉もやしピーマンのあっさり中国風炒め物

豚肉に●の下味用の酒と醤油を加えてよくなじませ、しばらく置く。

調味料（◎）を混ぜ合わせておく。

レンジ加熱したもやしは、水気を切っておく。

種ごとのピーマンは５mm幅の縦長に切り、電子レンジ（６００Ｗ）で１分半加熱。※赤いピーマンは、完熟のもの。パプリカＯＫ。

フライパンに油を入れて１の豚肉を加え、弱めの中火（ＩＨ火力３）でじっくりと加熱する。途中で、裏返し、完全に火を通す。

火力を中火（ＩＨ火力４）にし、５に４のレンジ加熱したピーマンを加えて、炒める。

６に３のもやしを加え、更に炒める。火力を少し強め、２を加えて混ぜながら調味する。仕上げにこしょうを振り、盛り付ける。