【保育園給食】塩麹サーモンのレモンソース
Picoの保育園給食 @pico_lunch
サーモンのソテーにレモンソースをかけてさっぱりと♡ 塩こうじでの下味でコクを加えました。
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
【保育園給食】塩麹サーモンのレモンソース
サーモンのソテーにレモンソースをかけてさっぱりと♡ 塩こうじでの下味でコクを加えました。
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
作り方
- 1
鮭に塩こうじをぬり下味をつけておく。
- 2
にんにくはみじん切りにする。小鍋にオリーブ油を熱し、にんにくを入れ弱火で香りがしてくるまで加熱する。
- 3
レモン果汁からきび砂糖までも入れて軽く加熱する。
- 4
フライパンに分量外のオリーブ油をしき、鮭を焼く。
- 5
焼けた鮭をお皿に盛り、③のソースをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
★オリーブ油をバターに変えても美味しいです！
★塩こうじは、他のお料理でも少しコクが欲しいときに足すと美味しく仕上がります。
杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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