銅鍋てふてふで作る かぼちゃのポタージュ
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銅鍋てふてふで作る、かぼちゃのポタージュ レシピです。
クリスマスのメニューとしてもおすすめ。
甘くて濃厚なめらか！
このレシピの生い立ち
銅鍋てふてふは熱伝導性に優れているので、短時間でもかぼちゃがホロホロに柔らかなります。
強火を使わないので、素材のもつうま味を壊さず引き出すことになりますので、とても美味しいポタージュスープが作れます。
銅鍋てふてふで作る かぼちゃのポタージュ
銅鍋てふてふで作る、かぼちゃのポタージュ レシピです。
クリスマスのメニューとしてもおすすめ。
甘くて濃厚なめらか！
このレシピの生い立ち
銅鍋てふてふは熱伝導性に優れているので、短時間でもかぼちゃがホロホロに柔らかなります。
強火を使わないので、素材のもつうま味を壊さず引き出すことになりますので、とても美味しいポタージュスープが作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃのワタをくりぬき3cmほどの角切りにします。
-
- 2
皮を切り落とします。
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- 3
玉ねぎを薄切りにする。
-
- 4
てふてふにバター、玉ねぎを入れしんなりするまで弱火で炒めます。
-
- 5
調味料[A]とかぼちゃを入れ、柔らかくなるまで弱火で15分煮ます。
-
- 6
火を止めて(5)をザルに移し裏ごしする。
-
- 7
(6)をてふてふに戻し牛乳を加えます。
-
- 8
弱火で温めながら混ぜます。
-
- 9
器に盛りつけて完成です。
-
- 10
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インスタでレシピ動画が見れます。 -
コツ・ポイント
裏ごしすることで滑らかな口当たりになります。
ジップ袋に入れて冷凍保存も可能です。
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https://instagram.com/p/CyIh_6BSwtK/
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