伝えたい郷土の味 あんぼ
あんこ入れたスタンダードな伝統の味。具材はアレンジOK！
このレシピの生い立ち
JA食育サポーターの美味しいレシピです！
作り方
- 1
粉をこね鉢に入れて、湯を少しずつ入れ、よくこねる。（２０～３０分）
※耳たぶくらいのやわらかさになるまで - 2
よもぎ生地の場合は、生地が湯となじんできたら加えて、更にこねる。
- 3
ぬれ布巾をかけて、１０分くらい休ませる。
- 4
もう一度、生地を２０回くらいこねて、それぞれ８等分する。
※１個分の生地は、70～75ｇくらい - 5
生地で具材を包み、蒸し器で、約25分間、蒸す。
- 6
ホットプレートを２５０℃に設定し、油をうすく敷く。（フライパンでもOK）
- 7
両面に軽く焼き色をつけ、粗熱がとれたらできあがり！
コツ・ポイント
生地によもぎを入れない場合は、味付けした大根菜（かて）を入れても◎
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