まず、小松菜を水洗いして、3㎝くらいのざく切りにします。ベーコンは短冊切りにしておきます。

ベーコンと、舞茸と、小松菜を炒めます。

火が通ってきたら、写真のように先ほどの卵を流し込んで、卵の方をふんわりトロトロぐらいに炒めます。

卵がトロトロになってきたら、さっきの小松菜と混ぜあわせ、そこに市販で売ってるフレンチドレッシングを大さじ5かけます。