今回のおすすめ食材は、しょうがと切り餅です。

にんにくとしょうが半量はみじん切りにする。残りのしょうがはせん切りにする。

白菜、にんじんは細切りにする。しいたけはうす切りにする。長（白）ねぎは斜めうす切りにする。

鍋にごま油とみじん切りにしたしょうが、にんにくを入れて香りが立ってくるまで熱する。

<3>を加えてさっと炒め、【B】を注ぎ入れる。

野菜がしんなりしたら、あらかじめ混ぜておいた【A】を回し入れとろみをつける。

溶き卵を回し入れ火を止める。

切り餅をオーブントースター（250℃）で5分程度焼き、そのまま1分余熱で温める。中まで柔らかくなったら器に入れる。

スープを注ぎ入れ、せん切りにしたしょうがを散らす。