レーズンバターシュガーパン
モチャのキッチン @cook_40267622
焼きたてのレーズンパン。バターがしみて美味しいです！
このレシピの生い立ち
急にレーズンパンが食べたくなりニーダーを出すのもめんどうで、久々に手捏ねしました。
レーズンバターシュガーパン
焼きたてのレーズンパン。バターがしみて美味しいです！
このレシピの生い立ち
急にレーズンパンが食べたくなりニーダーを出すのもめんどうで、久々に手捏ねしました。
作り方
- 1
粉類をボウルに入れてホイッパーでクルクルします。
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- 2
ぬるま湯と卵液を合わせて粉に入れ ヘラで混ぜます。粉気が無くなったら、台に出して手で捏ねます。
-
- 3
グルテンできたら室温に出しておいたバターを入れ更に捏ねて、レーズン混ぜます。(レーズンはぬるま湯でさっと洗っておく。)
- 4
一次発酵30度で30~40分
大体５分割して丸めてベンチタイム 15分 - 5
丸めてアルミホイルにのせて、二次発酵 30度 30分
-
- 6
オープンは、200度に予熱する。生地にハサミを入れバターをお好みでのせて軽くグラニュー糖をパラパラする。
-
- 7
190度で、12分位焼いて出来上がり
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コツ・ポイント
ぬるま湯は、お風呂のお湯よりぬるい感じです。グルテンができた生地にレーズンを混ぜていくのは大変ですが頑張ってください！
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＊レーズンと胡桃のシュガーバターパン＊ ＊レーズンと胡桃のシュガーバターパン＊
レーズンと胡桃の食感が美味しいすこし甘めのパンです。グラニュー糖は高いしあまり使わないので代わりに三温糖で(*´∀｀)
樹真∞ -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21625708
