レーズンバターシュガーパン
モチャのキッチン @cook_40267622
焼きたてのレーズンパン。バターがしみて美味しいです！
このレシピの生い立ち
急にレーズンパンが食べたくなりニーダーを出すのもめんどうで、久々に手捏ねしました。
レーズンバターシュガーパン
焼きたてのレーズンパン。バターがしみて美味しいです！
このレシピの生い立ち
急にレーズンパンが食べたくなりニーダーを出すのもめんどうで、久々に手捏ねしました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類をボウルに入れてホイッパーでクルクルします。
-
- 2
ぬるま湯と卵液を合わせて粉に入れ ヘラで混ぜます。粉気が無くなったら、台に出して手で捏ねます。
-
- 3
グルテンできたら室温に出しておいたバターを入れ更に捏ねて、レーズン混ぜます。(レーズンはぬるま湯でさっと洗っておく。)
- 4
一次発酵30度で30~40分
大体５分割して丸めてベンチタイム 15分 - 5
丸めてアルミホイルにのせて、二次発酵 30度 30分
-
- 6
オープンは、200度に予熱する。生地にハサミを入れバターをお好みでのせて軽くグラニュー糖をパラパラする。
-
- 7
190度で、12分位焼いて出来上がり
-
コツ・ポイント
ぬるま湯は、お風呂のお湯よりぬるい感じです。グルテンができた生地にレーズンを混ぜていくのは大変ですが頑張ってください！
つくれぽ
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