レンジ対応のボウルまたはどんぶりに水を入れ砂糖を溶かし、ドライイーストも入れて混ぜる

別のボウルに強力粉、薄力粉、塩を入れてまぜたものを、1に少しずつ加えてそのつどスプーンで混ぜる

粉っぽくなってきたら、台にうつして残りの粉といっしょにこねる。あまり生地がパサつくようならほんの少し水を加える

生地が滑らかになってきたら、バターを加えて、しっかりなじむまでこねる。(3分くらい)

生地を伸ばしてレーズンを広げる。生地を折りたたむようにレーズンを入れ込んで丸める。

生地を軽くつぶして丸め直す。オーブンの発酵モード35度で15分発酵させる。生地をしっかりふくらませる

180度に予熱したオーブンで13分焼く。