切り干し大根でナポリタン！？
管理栄養士るう @cook_40419821
喫茶店人気メニューのナポリタンを切り出し大根で作りました♪付け合わせのパスタがわりに使うとベストマッチ。乾物活用。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は保存が効くので買いだめしがちですが、アレンジが少ない。煮物やお漬物以外で楽しめないかと、洋食のケチャップパスタの付け合わせを見た時ひらめきました。ダイエット中なら主食にナポリタンとして食べてもいいですね♪
切り干し大根でナポリタン！？
喫茶店人気メニューのナポリタンを切り出し大根で作りました♪付け合わせのパスタがわりに使うとベストマッチ。乾物活用。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は保存が効くので買いだめしがちですが、アレンジが少ない。煮物やお漬物以外で楽しめないかと、洋食のケチャップパスタの付け合わせを見た時ひらめきました。ダイエット中なら主食にナポリタンとして食べてもいいですね♪
作り方
- 1
切り干し大根は軽く洗って水につけておく。
- 2
玉ねぎ、ピーマンは細切り、ハムは短冊にカット。ニンニクはみじん切り。
- 3
切り干し大根を絞る(少し水分を残しておく)
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ②を入れて中火で加熱。
- 5
玉ねぎがしんなりしてニンニクの香りが出てきたら、ケチャップを入れさらに炒める。
- 6
切り干し大根を入れ、料理酒、醤油を入れて全体的に混ぜ合わせる。
- 7
火を止め、お皿に盛り付けたら
粉チーズ、ブラックペッパーはお好みで。完成！
コツ・ポイント
切り干し大根はしっかり絞らずに、少し水分を残してるほうが柔らかくしあがります。
固めがお好きな方はぎゅっと絞ってね。
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