カレーなるきのこ★神戸市学校給食レシピ
神戸市学校給食レシピ @cook_40212080
食欲がわくカレー味が、旬のきのこの旨味を引き出しています。
このレシピの生い立ち
きのこは栄養満点ですが、苦手な人が多いので、甘味のある玉ねぎとさつまいも、そして、みんなが好きなカレー味にしました。
神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」２０２２年度入賞作品です。
カレーなるきのこ★神戸市学校給食レシピ
食欲がわくカレー味が、旬のきのこの旨味を引き出しています。
このレシピの生い立ち
きのこは栄養満点ですが、苦手な人が多いので、甘味のある玉ねぎとさつまいも、そして、みんなが好きなカレー味にしました。
神戸市内の中学生から募集した「中学校給食アイデアメニュー」２０２２年度入賞作品です。
作り方
- 1
鶏肉は【A】で下味をつける。
- 2
さつまいもは２センチの角切りにして水にさらし、水から火にかけ、竹串が通る程度に茹がいておく。
- 3
あたためたフライパンに油をひき、鶏肉をカリっと焼く。
- 4
たまねぎは５ミリのうす切り・マッシュルーム・エリンギは２～３ミリのうす切り・しめじはほぐし、きれいに洗う。
- 5
油を熱し、たまねぎ・マッシュルーム、エリンギ、しめじを炒める。
- 6
炒まったら、さつまいも・調味料【B】、水、チキンブイヨンを加え味を整える。水溶き片栗粉【C】を入れて、とろみをつける。
- 7
３で焼いた鶏肉に６のソースをかける。
コツ・ポイント
エネルギー量：107kcal
たんぱく質：12.4ｇ
食塩相当量：1.3ｇ
神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。●投稿いただいたつくれぽへの個別返信はいたしません。※ご意見・お問い合わせは、市ホームページよりお寄せください
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